« Le plus grand expert au monde en matière d’énergie. » Science
« Un livre lucide, passionnant et rigoureusement chiffré, sur le poids environnemental gigantesque de notre nourriture. » Jean-Baptiste Fressoz
Synopsis
Jamais nous n'avons dû nourrir autant d'êtres humains qu'aujourd'hui. Et pourtant, nous comprenons encore mal d'où vient réellement notre nourriture, comment nos besoins alimentaires façonnent nos sociétés, et pourquoi cela bouleverse si profondément notre environnement.
Dans cet essai lucide et nécessaire, Vaclav Smil démonte les idées reçues et affronte les grandes questions de notre époque : pourquoi certains des plus grands producteurs mondiaux comptent-ils aussi parmi les pays les plus sous-alimentés ? Pourquoi gaspillons-nous tant ? Pourrions-nous tous devenir végans – et le devrions-nous ?
S'appuyant sur des décennies de recherche et de données concrètes, Smil explore l'histoire et l'avenir de la production alimentaire mondiale pour comprendre comment nourrir une population croissante sans compromettre les ressources de la planète.
Éloges
« Comment nourrir le monde m'a beaucoup enseigné. Je suis sûr que vous apprendrez énormément vous aussi. Ce livre met le lecteur au défi de penser différemment à propos de problèmes que nous pensions avoir compris. » Bill Gates
« Vaclav Smil est l'une des voix internationales les plus marquantes de ce siècle. Un penseur influent, dont les analyses sont toujours très attendues. » France Culture
« Un des auteurs les plus prolifiques du monde anglo-saxon sur la place de l’énergie dans le fonctionnement du monde [...] Je suis parvenu à des conclusions très voisines des siennes. » Jean-Marc Jancovici, professeur à l’École des Mines, cofondateur du Shift Project et auteur de Le monde sans fin
« Un livre lucide, passionnant et rigoureusement chiffré, sur le poids environnemental gigantesque de notre nourriture. » Jean-Baptiste Fressoz, historien spécialiste du climat et de l'énergie
« Une pensée claire, documentée, qui balaie les illusions pour mieux éclairer l’avenir. » Nature
« Aucun autre universitaire ne manie les chiffres comme Smil pour en faire des images parlantes. » The Guardian
« Un portrait saisissant, fascinant et, surtout, réaliste du monde et de son évolution. » Steven Pinker, psycholinguiste et psychologue, auteur à succès.
« Un ouvrage indispensable pour qui veut comprendre la sécurité alimentaire mondiale. » Financial Times
« Vaclav Smil est le meilleur antidote contre les conneries ! » David Keith, Université Harvard
« Un penseur influent capable d'aborder une variété de sujets allant de l'énergie et de l'environnement à l'alimentation et à la politique publique avec une grande expertise. » The New York Times
« Une approche rigoureuse et interdisciplinaire. Les livres de Vaclav Smil offrent une mine d'informations précieuses et sont indispensables pour quiconque s'intéresse aux enjeux énergétiques et environnementaux mondiaux. » Nature
« Vaclav Smil est un auteur phénoménal qui remet les faits à leur place par rapport aux préjugés et aux modes. » Norman Foster, architecte et lauréat du prix Pritzker
« Personne n'écrit sur les grandes questions de notre temps avec plus de rigueur et d'érudition que Vaclav Smil. » Elizabeth Kolbert, autrice de La 6e extinction, lauréate du prix Pulitzer
Sommaire
Remerciements
Introduction
1. Ce que nous devons à l’agriculture
2. Pourquoi mangeons-nous certaines plantes en grande quantité et pas d’autres ?
3. Les limites de ce que nous pouvons cultiver
4. Pourquoi mangeons-nous certains animaux et pas d’autres ?
5. Qu’est-ce qui est plus important : la nourriture ou les smartphones ?
6. Que faut-il manger pour être en bonne santé ?
7. Nourrir une population croissante tout en protégeant l’environnement : des solutions discutables
8. Nourrir une population croissante : ce qui fonctionnerait
Notes et références
Presse
Aurélie Luneau, Grand entretien, "De cause à effets" (France Culture)
Audrey Garric et Perrine Mouterde, Entretien, Le Monde
Charles Jaigu, Portrait, Le Figaro
Géraldine Woessner, Portrait, Le Point
Maïté Bouyssy, Compte-rendu, En attendant Nadau
Jean-Claude Jaffé, Chronique, Radio Présence
Données techniques
EAN13 : 9788410490307
Parution : 22 janvier 2026
Nombre de pages : 320 pages
Impression : broché, rabats
Format : 140 x 213 mm
